Para esta ocasión el ciclo de conferencias tendrá como invitados a dos
personajes de la cocina cubana, al mismo tiempo habrá entrega de recetas,
prepararan platos en público como mecanismo de enseñanza y premiaran al que
mejor realice un plato especial.
También tendrá como atractivo en esta oportunidad, que se cocinará un chel,
que es un curtido de la cabeza de cerdo, prepararan correctamente una shhaapülaana,
que es un plato ancestral wayuu.
Otros invitados a este V versión de La Cocina Importa serán San Andrés y Providencia,
como el municipio Dibulla, quienes harán la defensa de los platos típicos, que
se pueden preservar y algunos hasta se han rescatado en los últimos años.
Este nuevo encuentro tendrá como sede a Riohacha del 3 a l 6 de noviembre,
donde se reconoce la diversidad de la cocina como parte común del universo del
Caribe.
